L’Odalisque

L’Odalisque est un lieu où le temps ralentit et où la beauté de la simplicité devient le plus grand des luxes. Comme dans une maison de famille, la salle à manger de l’Odalisque est une invitation à savourer, déguster, découvrir entre intimes, avec légance et convivialité.

MANGER A MAYFEZ

Nos grillades, burgers, salades et tartines santé et savoureuses, tous agrémentés de nos herbes aromatiques et fleurs comestibles cultivées dans notre jardins, sont proposés toute la journée et préparés fraîchement à la commande.

Nos menus gastronomiques, issus des secrets des grandes familles marocaines, sont servis sur commande anticipée, pour déjeuner ou pour le dîner.

Merci de noter que notre cuisinière fera de son mieux pour satisfaire les requêtes pour régimes alimentaires spéciaux (vegan, casher, allergies etc.)

DES PRODUITS FRAIS

Nos menus gastronomiques, issus des secrets des grandes familles marocaines, sont servis sur commande et changent avec les saisons. Nous recommandons que les commandes soient passées le matin pour le soir. Cela nous permet d’offrir une expérience complète de la tradition culinaire des grandes familles marocaines.

La cuisine de Sanae a donc pour objectif de vous étonner et de vous séduire, par des créations qui ont disparu de beaucoup de cartes de restaurants marocains, car trop chronophages ou parfois, même oubliées.

Historiquement, la table est opulentes, cristal, porcelaine raffinés, argenterie et mets raffinés, sont indissociables de l’art de recevoir. Fidèle à la coutume des grandes familles marocaines, nous accordons une grande importance à  l’art de la table.

Pour précommander votre menu avant votre arrivée, n’hésitez pas à nous contacter.

DE LA VIGNE AU VERRE

Tous les vins servis à Mayfez proviennent de producteurs locaux, à l’exception de nos champagnes.
Notre collection de vins présente un éventail de styles et de saveurs. Notre objectif est de surprendre et de ravir nos hôtes avec des expériences nouvelles et mémorables en matière de vins, en offrant une sélection de vins exclusivement locaux, provenant de tout le Maroc, et dont la région de Fès-Meknès est l’un des principale producteur.

TRADITION

Au Maroc, les recettes de cuisine sont depuis toujours des secrets de famille et les premiers restaurants marocains ne sont pas apparus avant les années 80.

Se mettre à table à Mayfez, c’est découvrir des secrets de cuisine conservés jalousement dans les mémoires des mères et des grands-mères depuis des générations et à ce jour encore non écrites.

Déguster leurs plats est un voyage dans le temps, dans les saveurs et dans l’intimité des familles.

Pour une expérience originale, nous vous invitons nos cours de cuisine privés.

NOTRE ARGENTERIE

A l’Odalisque, vous aurez aussi l’immmense privilège de partager un peu de l’histoire du Maroc, en dégustant vos repas avec l’argenterie originale siglée M, du Palace de l’ancienne Mamounia de Marrakech.

Une folie des propriétaires qui remonte à la vente aux enchères du célèbre Palace de Marrakech, avant sa fermeture pour restauration, en 2006.

NOTRE VAISSELLE

Heritée d’un savoir-faire local vieux de plus d’un siècle, notre porcelaine, est une création signature, conçue et produite dans des ateliers à Fès. Fabrique de porcelaine, qui dès le XIXès. importait son koalin de Chine, pour une blancheur parfaite.

Notre modèle or et blanc se veut à la fois sobre et élégant, avec la touche marocaine de la main de Fatma.